苦瓜具有清热解毒，排出体内毒素的作用，常吃苦瓜可以清热解暑，苦瓜可以生吃，凉拌，也可以炒肉。炎热的夏季来一盘苦瓜炒肉丝即解暑还排毒，还可以美白嫩肤。
（01）苦瓜洗净，一切两半，去掉苦瓜瓤，切成5mm厚度左右的片。
（02）猪里脊肉切成5mm左右的片，改刀成5mm左右的丝。
（03）葱洗净切片，姜洗净切丝。
（04）锅中倒入食用油10克，放入五香粉。
（05）油八分开，放入切好的肉丝煸炒，肉丝变色，放入葱，姜爆香。
（06）放入切好的苦瓜煸炒，放入盐煸炒。
（07）苦瓜稍软，放入味素，出锅装盘了。
