鸡肉是我爱吃的肉类之一,特别喜欢吃白切鸡,说到白切鸡也有好几种做法,每个人也有自己独特的方式,有焖煮的,隔水蒸的,还有最简单的电饭煲版的。这个电饭煲原味鸡就算你从来没做过饭,只要有电饭煲你也可以做出美味的鸡。
(01)葵园鸡洗清干净
(02)去掉头、尾部,沥干水分。切两片大姜片
(03)电饭煲放入姜片
(04)再放入鲜鸡,不用加水
(05)按煮饭键,我这个电饭煲的精煮约50分钟
(06)转为保温后,不要打开盖子,可以拔掉电源,让鸡在电饭煲焖20分钟
(07)打开盖子
(08)取出鸡,锅里有些鸡汁倒出来可以用来炒菜
(09)取出来的鸡涂上一层盐,整只抹均匀好
(10)放凉后斩件
(11)斩好的鸡可以直接食用
(12)加入香菜一起吃更美味
电饭煲里不需加水,因为鸡本身有水份和鸡油,在焖烤过程有蒸汽水份,所以不怕说烧坏电饭煲
取出来的鸡,用小勺把盐撒在鸡身上,用筷子抹均匀就好,趁热涂上盐,这样用鸡的余温把盐融化渗透鸡肉里更咸香
如果是传统的电饭煲,需要按两次键,跳键后焖30分钟再取出
如果取出的鸡不喜欢涂上盐,自己可以用姜葱生抽做一个酱汁