“双黄出击”,好吃得不得了。黄瓜炖得很烂,入味;黄刺鱼肉还是那么鲜嫩,特别是没什么刺,小孩子吃,好吃又营养。汤汁很下饭。
(01)黄刺鱼清理干净;
(02)黄瓜去皮,滚刀切;
(03)生姜、大蒜、小红尖椒切片;蒜叶切断;
(04)入油至8成热,入黄刺鱼双面煎,5成熟;
(05)倒入黄瓜翻炒,入黄酒、生姜、大蒜、小红尖椒、盐翻炒小会儿;
(06)倒入水,没过食材,改慢火炖煮5分钟以上,调味出锅即可。