白菜炖豆腐可谓是中华名族最爱吃的菜之一了，既健康又能补充蛋白质，那么白菜炖豆腐怎么做呢？
（01）大白菜300克洗净、削片；豆腐300克切5厘米见方的块，新鲜猪肉200克切片；葱、姜、蒜、干辣椒适量切丝
（02）热锅倒油100克，将切好的肉片加入油锅，加入花椒粉、红烧酱油煸炒片刻，再加入葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒
（03）将准备好的白菜片倒入锅内，加入适量食盐，翻炒几下待出水分后，加入豆腐块炖3分钟左右，如菜内水分不够，可加少量水
（04）待水分基本收干，就可出锅了
