竹笋口感鲜嫩爽脆，味道甘甜香浓，是很多人喜欢的一种时令蔬菜。可以做成不同的菜肴，如竹笋炒肉、油焖竹笋等。下面教你如何切冬笋。
把冬笋放在砧板上，用刀划去外壳，去掉外壳。
把冬笋切两瓣，斜切成片即可切片。
冬笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。
横着把冬笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切块。
拿住冬笋的根部，用刀从嫩头斜着往下切，每切一刀就将冬笋转一次，一直到切完为止。
