春笋如何更快剥壳？笋类剥壳的方法

笋有开胃健脾、增强免疫力等功效，是一种常见的家常菜食材，那么怎样才能快速剥去笋的壳呢？

操作方法

（01）把春笋放平“躺在”案板上，用刀沿着笋的方向从头到尾划一个口子，口子的深度要完全割开笋壳，然后用手沿着开口向两边拨开就好啦。

（02）对于小笋的话，可以从笋头下手。先将笋头扭一扭，扭松一点后，用刀划一个小口将笋头变为两半，然后用手或筷子从笋头卷住一半的皮，往下扯，另一半也一样。