家家户户都在家里做过好吃的饺子,根据每个人的爱好,有白菜猪肉饺子、韭菜猪肉饺子、玉米猪肉饺子等很多口味。下面我们来说说香菇饺子怎么做。
(01)准备好食材。
(02)将买回的猪肉洗净,切掉猪皮。
(03)再将猪肉切成片、片成条、条成丁、丁再剁成末。
(04)将香菇去掉根洗净,葱、生姜、蒜处理后洗净。
(05)将香菇、生姜、蒜剁成丁,葱切一小段一小段的。
(06)在猪肉中加入香油和调料(依个人口味加入调料,口味略重就多加盐等),搅拌一下,搅拌时顺着一个方向搅拌。
(07)将香菇丁、葱、生姜、蒜等加入到猪肉中(如有不爱吃蒜等调料的朋友可以不加),搅拌均匀,搅拌时依然用顺时针搅拌。
(08)搅拌均匀后,拿出事先准备好的饺子皮。
(09)打点鸡蛋,将蛋清蛋黄分开。
(10)将准备好的香菇肉馅放到饺子皮的中央,用蛋清在饺子皮边缘上画一下。然后用手将饺子捏拢,香菇猪肉饺子就做好啦。
馅可以按个人喜好来分配猪肉和香菇的比例。