菱形方块面片汤面是最常见的美食,其做法简单、快速,尤其在冬天,吃上一碗可口的热汤面,全身暖洋洋的,今天就给大家介绍菱形方块面片汤面的家常做法。
(01)把葱切成葱花,姜切末,蒜切片,西红柿和洋葱全部切成小块,香菜切成段。
(02)把面粉放盆里,加水和成面团,盖上盖子,饧上30 分钟。
(03)炒锅放入适量花生油,等油六成熟时,把葱段、姜末、蒜片入锅爆香。再放入1勺盐,1小勺味极鲜酱油,1小勺蚝油调味。
(04)再把洋葱入锅快速炒至断生。
(05)再把西红柿块入锅,翻炒出红油。
(06)再给锅里加入适量清水,熬煮。
(07)把饧好的面团放案板上擀成大的面皮,再切成菱形方块面片。
(08)等锅里的汤熬煮开了,把切好的面片下锅煮熟。
(09)再撒一些香菜就可以了。
(10)然后,用大汤勺连汤带面片舀到碗里,这样一碗斜方块面片汤面就做好了。