炸酱面可是红遍世界的美食，酱的做法更是千变万化。下面分享的是我用家里现成的食材做成的一道炸酱面，供大家借鉴。
（01）准备好各种食材，酱料除了大酱是必备的，往里面添加什么就看自己的口味和喜好。
（02）备好半盆凉白开水。用于拔凉煮好的面条。
（03）把圆葱、豆腐卷切丁；鸡蛋打散；备用。
（04）锅内放入底油，烧至七成热时放入豆腐丁煎炒。炒制金黄色后盛盘备用。
（05）用锅内剩余的底油炒鸡蛋，要不停用筷子搅动，使鸡蛋成小块状后放入圆葱丁。
（06）圆葱丁煸炒出香味后，放入刚才炒好的豆腐丁。
（07）然后放入豆瓣酱煸炒1分钟后，放入适量糖继续煸炒1分钟后装盘。
（08）锅内放宽水，烧开后放入挂面。
（09）煮至挂面用筷子夹开没有生心后，就可捞出放入之前备好的凉白开拔凉。
（10）把麻酱泻好。
（11）把面条控水捞出，浇上麻酱、豆瓣酱，大口吃吧。
