中国人各种聚会、饭席上总免不了喝酒。大家都知道空腹喝酒不好，那喝酒之前到底吃点什么才能较好的保护好胃和肝，防范醉酒呢？这里来介绍一下
（01）喝酒前吃的东西，主要在胃里起作用。直接作用是保护胃黏膜不被伤害，间接作用是稀释酒精、延缓酒精释放。此外，提前补充一些酒精在肝脏代谢时需要的营养物质也是极好的。（中国食品安全舆情）
（02）1. 粘稠的蛋白质饮料如酸奶、乳饮料等。这些饮料自身本身粘稠，有很多还加入了植物胶或增稠剂来增稠。喝下去后停留在胃中时间较长，能保护胃黏膜。同时这类食物流动性强，也能稀释酒精。而便于携带，在喝酒间隙喝也十分方便。
（03）2. 淀粉类食物土豆，红薯，玉米，红豆绿豆等。大分子的淀粉能和酒精发生结合，甚至把酒精包在其分子链中，延缓酒精被释放吸收。
（04）3. 果胶类食物山楂，苹果，菜花，南瓜等，有延缓食物吸收的作用，能防止血液酒精浓度上升太快。这类食物热量也低，多吃一些不必担心。
（05）4. B族维生素类食物动物内脏、粗粮、蛋黄、乳制品、菇类等。补充B族维生素有助于酒精在肝脏内被迅速代谢。不过食物吃下去到其中的维生素被吸收需要一定时间，所以也可直接服用复合维生素B片。
