酸辣粉的家庭做法

酸辣粉起源于重庆，深受年轻人的喜爱，下面就给大家介绍家庭版酸辣粉的做法。

操作方法

（01）首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。

（02）碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。

（03）碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。

（04）锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。

（05）把刚才调好的料汁用开水冲开。

（06）把煮好的粉条捞入碗中，放上榨菜丝（不喜欢吃可以不放），五香黄豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。

特别提示

煮粉条前注意要用温水先泡一下。

青菜最后放，只需烫熟即可。