鸡蛋布丁制作起来简单美味,加在奶茶里味道更佳。
(01)准备好所有材料,牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
(02)分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液,把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次,把过滤好的布丁液静置半小时。
(03)烤箱事先预热,放入烤盘,下火,160度,50分钟即可。
(04)成品冷却后浇上焦糖即可。
布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑;布丁冷藏后效果更佳。