简要回答
鸡蛋皮卷肉的做法主要分为一下几个步骤：首先将鸡蛋打撒摊成蛋皮，然后将腌制好肉末铺在上面，然后将其卷起来上锅蒸熟，最后切成小块及即可。
鸡蛋大家都爱吃，做法多样。我们经常会将鸡蛋与猪肉一起做成蛋卷，上锅蒸熟给小孩子吃，营养丰富。下面给大家具体分享一下鸡蛋皮卷肉的做法。
详细内容
将肉末中加入盐 、葱姜汁 、料酒、 香油 、鸡蛋，然后顺一个方向搅拌均匀。
之后将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
接着锅内放少许油，将蛋液倒入锅中 轻轻晃动，摊成蛋皮。
之后，将搅拌好的肉末均匀平铺在蛋皮上。
最后由两端相向对卷 入，然后放入锅中，大火蒸8分钟。
蒸熟之后，将其放凉一会，然后切成片即可开吃。
