烧烤是一种味道丰富的料理方法，但由于外边卖的烧烤很容易含有有害物质，怎么才能自己做健康烧烤？
（01）先介绍几种在烧烤中常用的调配料。孜然又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
（02）椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
（03）辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
（04）黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
（05）调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
（06）此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
（07）下面以家烤羊肉介绍如何制作烧烤。将新鲜羊肉切成菱形状块。
（08）将菱形块肉对角穿好，肥瘦相间味道更好。
（09）将电烤盘预热中火，涂抹食用油，油热后放入羊肉串烤制。
（10）用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
（11）煎制两面金黄即可，将盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均匀刷在羊肉串上，装盘即可。
