鸡蛋灌饼可以说很好吃了，饼鼓起来的大泡也是一个特点，就让小编告诉大家鼓大泡的方法。
（01）鸡蛋灌饼在制作时需要在烙饼的时候加入鸡蛋，在烙饼的时候同时也会鼓出大泡，这就与和面时候擀的面饼有关了。
（02）我们把面活好之后取下一小坨面来并用擀面杖擀平，然后将四周的面皮往中间叠好留出一个洞来。
（03）等锅烧热就可以将叠好的面皮放在锅里烙，一定要先将有口的一面贴着锅，这样里面的气体加热就会膨胀形成大泡了。
（04）等大泡形成之后将面饼翻过来然后把口打开往里面倒入打好的蛋液继续烙一两分钟鸡蛋灌饼就做好了。
