南瓜富含多种维生素和矿物质，经常吃南瓜可以清热解毒，增强身体免疫力，南瓜的吃法有很多种，可以做粥，做汤，蒸着吃，还可以用南瓜做菜，用南瓜和糯米粉合成面团，用红小豆和白糖做馅料，做成的南瓜饼，香甜软糯，非常好吃。
（01）南瓜适量，去皮，去瓤切成小块，块切的小一点，加工的时候熟的快。
（02）南瓜放入碗中（用微波炉专用碗），盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小眼，放入微波炉中，大火2-3分钟，南瓜就熟了，放凉。
（03）取适量糯米粉，放入蒸熟的南瓜，合成面团，面团不要和的太硬，能成型即可，醒面。
（04）红豆适量，加入适量水，放入高压锅中煮熟，捞出放入碗中，加适量白糖，用勺子碾碎做成豆馅。
（05）准备好平底不粘锅，倒入适量食用油，小火加热。
（06）手上蘸点油，取一小块面团，用手捏成圆饼，放入适量豆馅，收口，放入锅中，手指蘸点油，将饼胚拍成适合厚度。
（07）中火加热，烙好一面，反过来烙另一面，出锅装盘了，香甜软糯的南瓜饼就做好了。
