花甲,味道鲜美,丰富的营养价值,好多蛋白质和氨基酸以及铁,滋阴利水平肝火,在春天和秋天吃最肥美。花甲汤滋补功效很不错,今天给大家分享一个花甲汤的做法。
(01)准备好所有要用的食材。这里选用的菌类是三菇。
(02)花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
(03)锅里放适量清水,把姜片放进去用大火煲着。
(04)把三菇放进沸水里去湿消毒。
(05)锅里放油,油热后用姜丝炒三菇。
(06)把炒好的三菇放进汤锅中。
(07)开大火煮开汤。
(08)放进洗净的花甲继续大火煮。
(09)放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了。