熬皮蛋瘦肉粥是一道大家经常喝到的粥品。那如何熬皮蛋瘦肉粥好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
（01）购买食材（1）皮蛋，请买新鲜且无裂纹的比较好。（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的为宜。（3）大米和小米，可以多买一些备用。
（02）食材处理（1）皮蛋剥壳，切成丁。（2）瘦肉洗净切成丁，然后用地瓜粉和适量的酱油裹一下。
（03）将大米和小米，用清水泡1个小时。
（04）将泡好的小米和大米倒进紫砂锅，加入五碗水。
（05）调试好时间（炖煮时间为4.5个小时）。
（06）待时间还剩下2个小时的时候，把皮蛋和瘦肉倒进紫砂锅，一起焖煮。
（07）待时间还剩下0.5个小时的时候，加入一勺的盐和一勺的味精，再用勺子搅拌一下。
（08）待时间完全过去，一道美味可口的皮蛋瘦肉粥就熬好了。
