黄豆猪蹄汤有很高的营养价值，补血养元，还有丰富的胶原蛋白。
（01）准备食材，黄豆洗干净浸泡好，猪蹄洗干净，切成块，营养会深入汤里。
（02）在锅中放入水，煮开，放入猪蹄、料酒和姜片去血，开大火煮。
（03）把猪蹄捞上来洗干净。
（04）再在锅中（最好是砂锅中）放入黄豆、煮过去血的猪蹄，加入葱和姜片，加入适量的水，没过食材就可以了。
（05）开大火炖15-20分钟后，转小火炖一个半小时左右就差不多了。加入盐、胡椒粉，加点生抽也可以，就可以关火了。
