工具/材料
鸡心500克
油，盐，味精，孜然，辣椒末
操作方法
鸡心用清水冲洗干净。
用到切半，去除上面的血管，血块，装盘备用。
用开水焯一下，去除上面的血腥味。
焯完后一定要把水控干，避免煸炒时炸锅。
锅放入少量的油加热。
油热后放入鸡心煸炒。
煸炒至无水气后，关火控油盛入盘中，撒上盐，味精，孜然，辣椒末即可。
特别提示
1,煸炒鸡心的时候，根据个人口味掌握火候大小。2，使用的孜然，辣椒末，也可以购买烧烤料。
