青菜油面筋的做法

青菜油面筋是很清淡的一道菜。青菜买回来后最好用水泡半个小时，因为现在的蔬菜农药残留比较多，然后加盐过一下水，这样能把蔬菜的鲜度提出来，还能使它颜色变的更翠绿。

步骤/方法

（01）青菜用刀去掉点根。

（02）用手掰开，然后用水洗干净。

（03）锅中烧水，加点盐，倒入青菜过一下水。

（04）过水几十秒就可以了，然后捞出用冷水冲一下。

（05）炒锅内倒入油，烧至8成热时倒入青菜和油面筋。

（06）油面筋可以用手撕破，也可以用锅铲弄破。

（07）最好加点盐和鸡精，大火炒一两分钟即可出锅。