（01）1、鸡胸肉剁成细细的鸡蓉。
（02）2、鸡蓉中加少许盐、胡椒粉、姜粉、半个鸡蛋、一小勺淀粉，搅打上劲。
（03）3、把鸡肉团成一个个乒乓球大小的丸子。
（04）4、准备半碗玉米粒，用纸巾吸干外面的水分。
（05）5、把鸡肉丸放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地粘上玉米粒，并用手按实。
（06）6、团好的丸子放在盘中。
（07）7、蒸锅内放水烧开，把盘子放在屉上，大火蒸7、8分钟。
（08）8、取出，在丸子空隙点缀一些焯熟的西兰花。
（09）9、小半碗水烧开，里面加少许盐、味精，用水淀粉勾芡，然后浇在菜上即可。
