白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。所以下面我来教大家一些白玉菇的做法
（01）素炒白玉菇:首先先买一些白玉菇，把它清理干净，用水清洗一下备好。再弄一些胡萝卜，清洗干净切片，尖椒切段，葱姜蒜切碎备用。
（02）起锅烧油，先将葱姜蒜炒香；然后放入胡萝卜片，翻炒片刻，加入白玉菇；然后加入生抽，少许白糖提鲜，加入少许耗油，翻炒均匀。
（03）再加入适量的盐、醋，炒一下；加入尖椒。最后根据个人口味选择是否放一些鸡精。翻炒片刻即可出锅。
（01）水煮双菇:先准备一些白玉菇、杏鲍菇和生菜。再备一些豆瓣酱、大蒜和干辣椒。把白玉菇洗干净后，切成两段；杏鲍菇用手撕成条状；生菜撕成小块放入碗中；大蒜切末，干辣椒切段。
（02）在锅中倒入一些油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油；然后加入干辣椒段，蒜末；继续煸出香味，在锅中加入热水，再将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。
（03）出锅前加入少许鸡精，再倒入碗中。再重新起锅倒入少许油；将油烧热后倒至碗中的蒜末与辣椒粉上，就能闻到蒜香与辣味；美味的水煮双菇就做好了。
