茭瓜炒肉片是一道家常菜肴,主要材料为茭瓜、五花肉。茭瓜学名“西葫芦”,含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。下面我就把茭瓜炒肉片的做法分享给大家。
(01)茭瓜清洗干净切掉两头后从中间竖刀切开一分为二,然后切成厚薄均匀的茭瓜片
(02)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
(03)五花肉一块儿用温水冲洗干净,然后切成厚薄均匀的五花肉片
(04)热锅加入适量的花生油把五花肉片煸炒出香味并且出油,放入葱花、蒜片爆香,料酒烹锅
(05)倒入茭瓜片旺火翻炒均匀
(06)加入适量的蚝油和盐调味,继续旺火翻炒均匀关火,根据自己的口味点几滴香油,茭瓜片不要因炒制时间过长影响脆感
(07)装入盘中开始享用美味佳肴吧!
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