清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。
（01）准备好主料和辅料，买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出
（02）将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下，生姜切片
（03）将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水
（04）通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
（05）压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了
不宜与鲤鱼同时食用
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、 清炖鸡 清炖鸡 高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食
