啤酒配烤鸡是绝配，但我可以非常肯定的告诉你啤酒跟辣子鸡更配！又香又辣还带点麻，一口辣子鸡，一口啤酒！简直就是享受人生啊！今天要教大家做【辣子鸡】，想学的小伙伴赶紧收藏哦！
首先准备食材：
三黄鸡 X 半只；干辣椒 X 50g；葱段，姜片，蒜片 X 适量；胡椒粉，花椒，料酒，耗油，生抽，食盐 X 少量（根据口味调节）；淀粉 X 少量
准备好食材之后，把鸡肉剁成小块，然后加入少许料酒，少许生抽，少许耗油，少许胡椒粉，少许食盐，再加入一汤匙生粉。然后，用筷子搅拌均匀，让每一块鸡肉上面都沾满咸味！用剪刀把干辣椒对半剪开！
起锅加油烧热，油温100°C就把腌制好的鸡肉，倒入油锅炸至鸡肉熟透至表面金黄，然后捞起沥干油份备用！
把鸡肉炸好之后，锅里剩点油，把花椒倒锅里爆香，然后把干辣椒也倒锅里小火炒出辣味， 再把姜片蒜片倒锅里炒出香味！
配料炒出香味之后，就把炸好的鸡肉也倒锅里，加入少许食盐调味，然后中火煸炒至把麻辣香味都炒到鸡肉里面！
最后把葱段倒入锅里再翻炒几下就可以起锅啦！就这样一道香喷喷的辣子鸡就完成了，如果你还有什么不明白的可以在文章的下方给我留言哦!看到留言，我会及时给你回复哒！
