蒜蓉酱是在烧烤中烤茄子，烤生蚝必不可少的调料，下面就介绍一下制作蒜蓉酱的方法。
（01）把大蒜去壳、生姜去皮后，清洗干净。
（02）将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，装入搅拌机里。
（03）加入味精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，用搅拌机全部搅碎。
（04）在锅里加入食用油，当油温升到一定温度后关火。
（05）把烧热的食用油，全部倒入碗中，再加入搅拌好的蒜蓉搅拌均匀即可。
