正宗的鱼香肉丝的做法
（01）把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
（02）胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝
（03）在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
（04）取出，加入肉丝拌匀。
（05）加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。
（06）放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开（我上面盖的是盘子）
（07）取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。
喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。
