猪脚饭经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人喜爱的快餐饮品。
（01）准备材料：猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
（02）在砂锅里，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
（03）放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入，放入少许老抽上色用。
（04）再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去。
（05）放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
（06）建议水和耗油都可以多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗！
