吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。一般都是包一些烤鸭还有蔬菜。但是烙制的春饼都比较硬，今天就来教大家如何做一种软而韧的春饼。
（01）加面粉，水，盐混合起来。
（02）把面粉用力揉成团，然后醒面一个小时。
（03）把面团分成小剂子揉搓。
（04）把面团擀成片状。
（05）每片都抹上油，压在一起。擀成薄片，厚薄要均匀，
（06）放在锅中蒸制火开后10分钟即可。
（07）把蒸好的春饼趁热撕成一片一片的。
一定要在趁热时候撕，冷了就撕不下来了
