烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。接下来我来教大家烤全羊的做法。
（01）装备好烤全羊的作料。
（02）将生姜、葱、洋葱切成丝备用。
（03）将杀好的羊放入调料中腌制三到四个小时。
（04）将羊绑在烧烤架上。
（05）反复翻转烤制三个小时左右。
（06）烤熟之后刷上香油、辣椒面、香葱和芝麻。
