工具/材料
大头鱼肉300克,鸡蛋1个,姜蓉适量,生抽2勺。料酒1勺。
操作方法
把鱼肉剁成鱼末。
加适量的盐,姜蓉。
2勺生抽、1勺料酒。
加1个鸡蛋搅拌均匀。
然后用勺子顺着一个方向搅10分钟左右,搅到鱼肉出胶很粘为止。
开火下油。
用勺子把适量的鱼胶装到锅里。
用小火慢慢煎,煎得3分钟左右把鱼饼翻转。
然后每隔一分钟翻转一次,连续翻转5次左右,把鱼饼煎得金黄色就可以了。