中文的鸡蛋卷有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘；热菜；也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。
（01）将调料加入到猪肉馅中；搅上劲放置备用；
（02） 打两个鸡蛋搅拌均匀；两面都熟以后放在寿司帘上；
（03）把猪肉馅平摊在鸡蛋饼上；慢慢卷起，压实；
辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。
锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。
