面皮是凉皮的一种，是用面粉做的，具有筋斗、凉香的特点。在此教大家自制面皮的做法。
（01）面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟。
（02）倒入凉水，开始洗面。
（03）一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋。
（04）把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状。
（05）等几分钟后，面皮变得半透明，并且冒起一些小泡，表示已经蒸熟了。
（06）把面皮拿下来，切成条，完成。
