简要回答
1,面粉一定要选择高筋面粉;2,冷水和面;加盐;3,煮饺子时锅中加盐和少许白醋。
喜欢吃饺子的小伙伴对饺子的面皮都是十分挑剔的,一个好的饺子,其灵魂在于劲道的饺子皮,那么我们要怎么做出劲道的饺子皮呢?跟着小编一起了解一下吧!
详细内容
尽量选择高筋面粉,因为高筋面粉蛋白质含量高,活性也比其他面粉高,用高筋面粉做的饺子皮不容易破皮。
在和面的时候,打入几个鸡蛋,加适量盐,和冷水一起揉面,冷水能使面团既筋道又软。
在煮饺子的时候,水中加入少量盐和白醋,这样煮出来的饺子不容易破皮。