鲫鱼是一种营养丰富的鱼类，我们一般都用来炖汤，味道十分鲜美，营养也很丰富，我尤其爱喝妈妈做的鲫鱼汤。
（01）首先把鲫鱼杀好，去鳞，去内脏，去腮洗净后备用，葱姜洗净后切好了备用。
（02）锅中放入适量的油，然后烧热后，放入姜片进行爆香
（03）接着把鲫鱼放入锅中进行煎制，放入锅中时注意，防止油溅出烫伤
（04）然后把鱼身翻个身，直至两面煎至成金黄即可，调入适量的料酒去腥
（05）然后在锅中放入适量的水，用大火煮至成奶白色
（06）接下来把火候调成中小火，在煮上二十分钟左右，调入适量的盐，少许白糖，胡椒粉搅拌均匀
（07）最后待鱼汤煮好后，撒上葱花出锅即可
