怎样制作酿苦瓜

苦瓜在生活中非常常见，它可以清热解毒，降火等功效，味道略苦。下面来说说制作酿苦瓜。

操作方法

（01）将苦瓜切段去籽，每段高度在3、4厘米左右。

（02）将水烧开，把苦瓜段放到水里焯一下，再把苦瓜段捞出来放入冷水中浸泡一会儿，最好是用冰水，可以保持苦瓜原有的绿色。

（03）将苦瓜段套在手上，用另一只手讲苦瓜里的水分去掉，注意不要弄坏了苦瓜段。

（04）将猪肉馅塞进苦瓜段里，尽量多放一下但不要将苦瓜段弄裂。

（05）将塞好的苦瓜段放到盘子里，再放到烧开水的锅里蒸起来。

（06）大火蒸10分钟左右即可出锅，蒸好后盘中会有一些汤汁，将汤汁倒入碗中。

（07）用玉米等给苦瓜段装饰一下，再将刚刚倒进碗里的汤汁淋在苦瓜上即可。

特别提示

觉得苦瓜太苦的，可以多过几次水。