主料： 梅花肉大概1000g左右吧；辅料： 白糖50g，白酒30g（我放50，多了，酒味重），奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根；
（01）肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好；
（02）放入以上调料，抓匀；
（03）有气泡用针轻轻刺破就可以；
（04）灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以；
（05）中火，蒸25分钟左右。
