怎么做排骨炖土豆

很多人都喜欢吃排骨，既美味又有营养，但是吃多了很容易长胖，今天小编分享一个排骨炖土豆的做法，既不油腻还不会涨肉肉。

操作方法

（01）排骨用水浸泡30分钟，然后凉水下锅，倒入少许料酒，水开之后，把雪沫打捞出去。

（02）把排骨捞出放进温水里，再次清洗几遍，控水备用。

（03）准备一头蒜和几个干辣椒，大葱切断备用。

（04）锅里热油，放入冰糖，炒成褐色，放入排骨翻炒，使排骨均匀上色。

（05）锅里放入温水，没过排骨，之后放入大蒜、葱、辣椒和生抽进行调味。

（06）土豆去皮，切成滚到状，用清水洗净，备用。

（07）排骨中火炖45分钟之后，放入土豆和盐，再炖20分钟。

（08）最后改为小火，焖至15分钟，用筷子插进排骨，差不多就可以出锅了。