莴笋炒羊心是一道营养很丰富的家常菜,脆甜的莴笋搭配羊心爆炒,炒出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
(01)羊心、莴笋准备好。
(02)把莴笋、羊心切成片。
(03)耗油、姜丝、蒜米准备好。
(04)羊心里加适量的盐、姜丝、耗油、料酒腌制几分钟。
(05)开火下油,放蒜米进去爆香。
(06)莴笋下锅,加适量的盐翻炒。
(07)然后加2小勺水。
(08)盖上锅盖焗3分钟,然后打开盖子翻炒一下铲上碟子。
(09)再开火下油,放蒜米进去爆香。
(10)然后放羊心下去大火翻炒一下。
(11)盖上盖子小火焗4分钟。
(12)打开盖子,莴笋回锅大火翻炒1分钟上碟。