做菜的方式方法因人而异。空心菜我喜欢素炒,只放油盐;但妈妈做空心菜,却无辣不欢。青椒干煸后,再与空心菜同炒,味道真的很辣,但也真好吃。
(01)准备新鲜细叶空心菜一把。
(02)细叶空心菜掐嫩尖嫩叶后,清水洗净。
(03)新鲜青椒去蒂洗净,取6个切成长段。
(04)起锅烧热,下青辣段干煸,直到青椒皮干,青椒软后起锅装盘。
(05)另起锅烧热,下油、下蒜片、花椒爆香。
(06)将空心菜与干煸青椒一直倒入油锅翻炒。
(07)炒至空心菜软熟后,撒适量盐翻炒均匀后起锅。
(08)起锅装盘。