腌虹豆是一道比较简单的腌菜，做法简单，口感却很酸爽，今天和大家一起来分享一下它的简易做法。
（01）先把新鲜的长豆，去筋后洗净后放在通风处吹干，然后切成小段备用
（02）锅中放入适量的水，放入几颗花椒各盐烧开晾凉。
（03）然后把豆角倒进花椒水中，全部跑到水中即可，用筷子搅拌一下
（04）腌制3到5天，待红豆变黄后即可捞出食用。
