自贡鲜锅兔的做法

火锅兔的做法之妙首推自贡鲜锅兔了，川南小河帮菜，无辣不欢。

操作方法

（01）新鲜兔肉斩块

（02）用盐酒葱姜蒜腌制片刻

（03）裹上豆粉

（04）各种辣椒切好备用，笋切片

（05）锅里倒油，将笋片炒熟后加水熬煮，等到汤汁浓稠后放入兔肉

（06）兔肉变色后放入辣椒继续煮，半小时后加香油、盐、味精即可