大块肉是五花肉制作中较为普遍常用的,其口感嫩爽,汤汁入肉,非常的美味,制作方法也较为简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来大块肉的制作方法
(01)准备新鲜的五花肉,五花肉切成大块,准备葱姜干辣椒等配料。
(02)锅放多点儿的油,下肉切好的五花肉,小火炸至两面金黄就可以了。
(03)锅放少点儿的油,倒入准备好的葱姜,干辣椒,麻椒粒儿炒香。
(04)接下来调汁,加入一勺红卤汁,酱油,生抽,老抽,加入适当的盐,鸡粉,白糖,味精
(05)调好汁后,把准备好的五花肉下入,有的话可以加入一包炖肉包
(06)最后可以加入一点儿红须米和鸡精提鲜,如果有其他配菜的话这时也要加入
(07)盖上锅盖儿,转中小火焖至30到40分钟,用筷子可以轻松穿过肉块就可以了
(08)美味的大块儿肉就炖好了,看着是不是就很有食欲呢