炸酱面是具有北京特色的食物，做法简单快速且美味健康。
（01）先把胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽洗干净备用，大葱切碎备用。
（02）然后把猪肉剁碎，把料酒、甜面酱倒入碗中搅匀再加少许水。
（03）之后热锅倒油等油热后倒入剁碎的肉翻炒。
（04）翻炒至猪肉出油就可以到入甜面酱调的汁和大葱一起翻炒了。
（05）肉酱可以炒久一点，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出备用了。接下来就是把面条煮熟捞出放在碗中，淋上炒好的肉酱和铺上胡萝卜、黄瓜丝和豆芽就可以享用啦。
炒肉时可以稍微多一点油，避免甜面酱粘锅。
