蒜苗炒香肠是许多人喜欢吃的一道美食，那它是怎么制作的呢？下面由小编大概的为大家讲解一下。
（01）首先我们将蒜苗洗干净，把它切成段，香肠洗干净切成片，接下来把生姜，蒜洗干净切碎备用。
（02）然后锅里放油，等油热后把刚刚切好的生姜和蒜放进去翻炒，等炒出香味后把蒜苗倒入进去一起小火翻炒几分钟，然后放豆瓣酱进去，炒好后拿盘子盛起来备用。
（03）接下来热锅放油，我们就把香肠倒入进去，这时候开大火翻炒香肠，等到香肠发白时我们就把蒜苗倒进去一起炒，可以适当加一点水，避免粘锅。
（04）最后等到蒜苗炒软过后，我们就可以加入适当的盐，出锅装盘。
