金针菇油抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病等作用；食用金针菇还能抵抗疲劳，抗菌消炎、抗肿瘤。接下来教大家清炒金针菇的做法。
（01）锅里倒油，撒一些姜丝和蒜片，爆香。
（02）倒入金针菇，搅散，翻炒。
（03）加入葱条，加一点盐，炒匀。
（04）装盘。
