今天来个焖豆腐的素菜,现在示范给大家看看。
(01)水豆腐要干水一点的,如果太容可以放到冰箱半个小时再拿出来这样才好切。
(02)把豆腐切成小方块。
(03)然后把姜蓉、蒜米、小辣椒切好。
(04)姜蓉、蒜米、小辣椒合在一起加半勺子生粉用小半碗水搅拌均匀留备用。
(05)开火把锅烧热下油,放两粒蒜米下去爆香。
(06)然后用筷子夹一块豆腐放到装面粉的碟子把豆腐粘满面粉。
(07)粘满面粉后再夹去粘鸡蛋。
(08)然后摆到平底锅煎,煎的时候火一定要放到最小的火。
(09)就按这样一片片先粘面粉再粘鸡蛋煎。
(10)煎得3分钟左右看豆腐底部焦黄色了就反转过来再煎。
(11)煎得两面都金黄色了就倒调料下去用慢火焖。
(12)焖得4分钟这样打开锅盖加点耗油搞均匀就可以上碟了。