苦瓜炒肉的做法

苦瓜具有清毒败火的作用，常吃苦瓜还可以美白肌肤，苦瓜的吃法很多，可以榨汁，清炒，凉拌等等。

操作方法

（01）苦瓜洗净从中间切开，去掉苦瓜瓤。

（02）横刀切成3mm左右的片。

（03）猪肉切丝备用。

（04）葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。

（05）锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入肉丝煸炒，肉丝变色，放入葱，姜爆香。

（06）放入苦瓜煸炒，放入盐煸炒。

（07）放入味素，出锅装盘了。

特别提示

炒苦瓜要大火，快速煸炒，以免营养成分流失。