今天小编教大家红烧狗肉的做法及配料，让美食围绕在你身边。
（01）将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
（02）焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末。
（03）大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。
（04）把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿。
（05）倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均。
（06）倒入适量的白开水。
（07）盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右。
（08）煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿，起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
（09）翻炒均匀后盛出即可。
